茶树菇煲土鸡

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  1.茶树菇剪去根部清洗干净，用清水浸泡2小时，捞出捏干水分备用。
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  2.土鸡半只处理干净斩成小块，冷水下锅水开后焯烫一两分钟捞出，用温水清洗干净，沥干水分。
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  3.炒锅下适量油烧热。
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  4.下入鸡块翻炒。
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  5.下入姜片，沿锅边淋入适量料酒翻炒均匀，炒制鸡块表皮金黄关火。