面包机和面发面包子

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  1.将面粉倒入面包机内桶，中间挖出一个小窝，加入酵母，再加入400克清水，选择和面选项，按开始键。
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  2.和面完毕后，重新选择发面面团，按开始键，屏幕显示1小时30分，其实可以根据发面情况决定时间，一般面团发至原来的两倍即可停止。
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  3.面包机发面的同时可以准备馅料，将主料中除去面粉和酵母的食材全部剁碎，加入辅料搅拌均匀。
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  4.面团发好，取出。
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  5.用面粉将发好的面团和成表面光滑不再粘手的面团，再醒15分钟左右。