自制川味酸豆角

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.挑选的豇豆要新鲜的，嫩的
• 点击查看大图
  2.坛子需要有沿的
• 点击查看大图
  3.将豇豆去掉头尾，洗净掠干水分，放入坛子中。再将辅料放入，第一次做盐水，盐可以多一些，如我装80斤水的坛子，我放入4袋精盐。
• 点击查看大图
  4.全部放入以后，就在坛沿上加满水。以防止与空气接触。待3天以后，可打开坛子，尝尝盐水是否有咸味。夏天，豇豆一般4～5天便可以吃，辨别是否可食，以豇豆完全变色为依据。
• 点击查看大图
  5.家庭食用，可捞少许，切碎，可单独用油翻炒过，也可炒腊肉等。