自制咸菜

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  1.蔬菜，姜，蒜洗净，姜切丝或片，蒜用刀背拍一下，（我喜欢吃腌蒜就多放了点，不喜欢可少放）
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  2.胡萝卜擦丝，芹菜切小段条，芹菜叶切碎一点
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  3.园菜切丝去掉中间的实心，喜欢吃辣的可以加小米椒或尖椒
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  4.所以材料放在一个大盆里，撒入适量的盐拌匀，尝一下不太咸就正好了
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  5.放到一个干净的罐子里，压块小菜石出水，2-3小时后把压出的盐水倒掉一半