自制凉粉

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  1.一碗清水，一碗豌豆淀粉。
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  2.倒入容器，搅拌均匀。
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  3.余下五碗水倒入锅里煮开，将搅拌均匀的淀粉溶液边倒入锅内边搅拌，将大火调至中火。
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  4.不停搅拌，直至煮成半透明状，液面不断冒大泡。
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  5.倒入事先准备好的容器内，并先在容器内均匀地刷上一层熟油，以便于冷却后倒出。