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油条

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喜欢吃油条的我，担心外面的油条添加乱七八糟的东西，而且油高温反复炸制，容易致癌。所以每每看到外边的油条都是望梅止渴，从不敢吃。今儿我自己亲自炸油条吃。自己做的干净放心。

作者: 唯薇一笑

用料

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小技巧

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    6.将牛奶鸡蛋加入面粉中，搅拌成柳絮状再将面粉和好，像叠面方式揉面十分钟。
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    7.盖保鲜膜静止十五分钟。
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    8.将面团揉光滑，上面刷一层玉米油。
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    9.盖保鲜膜放温暖处静止四十分钟。
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    10.案板撒干面粉，将面团拿出拉长，按压成长条，宽约10厘米，厚约0.5厘米的面片。
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    11.用擀面杖轻轻擀平。
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    12.切成一指宽的剂子，将两个剂子叠一块。
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    13.用筷子中间按一下，两手轻轻将剂子拉长。
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    14.锅里坐油烧开，放入油条胚炸制一面金黄反面炸熟捞出。
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    15.拿透气网控油。
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    16.一道美味的无铝油条就做好了。

    • 小贴士

    1.无铝油条膨松剂根据面粉的量按说明添加。
    2.不需要加水，用牛奶鸡蛋，这样炸出来的油条口感更好。
    3.为了突出甜可以放点盐。

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