凉拌红薯叶

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  1.先将红薯叶和红薯的枝分开摘放，红薯枝用刀切成节
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  2.锅内放水烧开
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  3.先放入红薯叶焯大概3分钟左右捞出放入盆内加入凉水，直至红薯叶变凉为止。再放入红薯枝焯五分钟左右捞出。
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  4.将蒜和小米椒切碎
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  5.将红薯叶的水捏干，用刀稍微切小一点，然后跟红薯枝放在一起，加入蒜，小米椒，生抽，盐，醋，不喜欢醋可以不放。炒锅放油烧热浇到蒜和小米椒上。