下载APP
打开APP，查看更多视频做法>>

大盘鸡

4.6万点赞 · 1.1万收藏

独家 · 194.3万浏览 · 1.8万做过 · 站内排名12.1万

打开APP收藏菜谱

大盘鸡起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，可配皮带面烹饪而成。大盘鸡色泽鲜艳，爽滑麻辣，辣中有香，软糯甜润*

作者: 筱筱德

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.凉水下锅焯水
  • 点击查看大图
    7.水开捞出
  • 点击查看大图
    8.洗去血沫
  • 点击查看大图
    9.锅中烧油放入麻椒，辣椒炒香
  • 点击查看大图
    10.放入郫县豆瓣酱
  • 点击查看大图
    11.放入葱，姜，蒜
  • 点击查看大图
    12.倒入鸡块
  • 点击查看大图
    13.翻炒
  • 点击查看大图
    14.倒入白酒
  • 点击查看大图
    15.酱油
  • 点击查看大图
    16.白糖
  • 点击查看大图
    17.盐
  • 点击查看大图
    18.热水
  • 点击查看大图
    19.烧开
  • 点击查看大图
    20.老抽调色
  • 点击查看大图
    21.放入土豆，胡萝卜
  • 点击查看大图
    22.炖制10分钟
  • 点击查看大图
    23.放入鸡精
  • 点击查看大图
    24.放入彩椒翻炒片刻即可关火
  • 点击查看大图
    25.皮带面提前做好
  • 点击查看大图
    26.将面煮熟后与鸡放在一起
  • 点击查看大图
    27.一道美味的大盘鸡就做好了
  • 点击查看大图
    28.我是筱筱德，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    鸡切块后放入凉水中泡一个小时，期间换两次水，鸡的选用最好是三黄鸡，三黄鸡肉嫩，好熟。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部28个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活