麻辣鸡爪

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.先把鸡爪去掉指甲，然后水里放点料酒煮一会去血沫。（光顾着做菜，忘了拍这个步骤的照片了）
• 点击查看大图
  2.油量稍微大一点，油热之后放入糖或者冰糖，两者选一样就可以了，喜度根据自己的喜好放，我一般都放很多。
• 点击查看大图
  3.糖汁化开后放入姜丝，辣椒，麻椒，辣麻度根据自己的喜好。
• 点击查看大图
  4.放入去过血沫的鸡爪，煸炒一会后放，耗油，生抽，老抽。
• 点击查看大图
  5.倒入事先煮好的卤水，小火炖一个小时左右关火，不掀盖闷着就可以了。
  卤水可以事先先煮好备用，嫌麻烦也可以不用事先煮，可以直接在鸡爪里倒入料酒，大料一起煮也可以。