自制花生碎

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  1.大火把锅烧干，倒入花生米，开始翻炒。
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  2.听到噼里啪啦的声音，将大火改成中火，不停翻炒，至花生皮变色，调至小火，继续翻炒一会，关火待凉。
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  3.在干燥的石臼里将炒熟的花生米捣碎。
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  4.倒入一个干净的容器里，吹去花生皮即可，可根据需要加盐或者加糖。

小贴士

炒花生米时要不停翻炒以免花生变糊。