茄饼

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  1.买回新鲜的茄子去皮洗净切成细丝
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  2.放少许盐腌制一下
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  3.看，腌了一会儿就这么多水下来了
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  4.现在加入香葱，盐，胡椒粉，3个鸡蛋，再放入适量的面粉，直到调成稠稠的糊状，就可以了。
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  5.锅里加入适当的油，倒入面糊(根据自己的喜欢大小都行)，摊成饼煎至两面金黄就可以了。