辣白菜

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  1.白菜洗净控水，切开，撒入盐腌上一天
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  2.把腌好的白菜挤出水，然后用清水洗两次，多余的水挤出去再控水。
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  3.调制辣椒酱：在锅中倒入糯米粉加入350g的水搅拌匀，开锅煮，边煮边搅拌，变成糯米糊加入辣椒面，搅拌均匀，关火。
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  4.苹果块、梨块，葱段，姜丝，蒜。
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  5.放入辣椒酱，虾酱，鱼露，糖，打碎。