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红炖鸡块

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鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

作者: 天籁知音

用料

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小技巧

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    6.趁锅中沸腾时把鸡块用漏勺捞起控干水分备用。
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    7.把干辣椒切成小段，准备好花椒粒、香辣酱。
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    8.姜、蒜切片，红米椒切斜刀块，大葱切成段备用。
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    9.锅中烧热后加入适量的油，先放入花椒粒炒香。
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    10.放进干辣椒炒至变色后加入姜蒜片爆香。
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    11.接着加入一勺香辣酱拌匀。
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    12.把红米椒放进锅里后小火慢炒3分钟左右。
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    13.酱料炒出红油后把鸡块放入锅中拌匀。
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    14.加入料酒。
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    15.再加入黄豆酱油和适量的盐。
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    16.调料放齐后开大火炒2-3分钟，使鸡块充分入味。
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    17.把炒好的鸡块倒入电炖锅中，加入淹过鸡块的开水，把葱段放入，煮沸后开低档慢炖40分钟就可以吃啦！
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    18.成品图再来一张，一碗红彤彤，香喷喷的红炖鸡块好诱人哦！

    • 小贴士

    1、鸡块用冷水煮可以去除血水和腥味。2、香辣酱和黄豆酱油都咸，盐不用多加。3、用小火慢炖后的鸡肉又香又软。

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