孔雀開屏

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  1.魚洗乾淨。把魚頭和尾切下來
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  2.從魚的背部開始切魚，不要切斷了，切出大小一樣的魚片
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  3.生抽老抽料酒雞精鹽，這些調料放碗里攪拌均勻然後醃魚兩分鍾，兩邊都醃一下
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  4.醃好后，把魚片分别擺好，把醃盤裏的調料也淋到魚身上，放入姜蒜，小火蒸20分鐘
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  5.蒸好后，放入蔥花，用枸杞裝飾一下，如果吃辣椒也可以用紅色辣椒裝飾一下，然後鍋熱油，淋上少量熱油就可以了