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梅菜扣肉

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梅菜扣肉是一道传统美食，肉香而不腻，梅菜更是入味，是一道美味的下饭菜哦

作者: 乐享营养

用料

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小技巧

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    6.梅干菜用水浸泡后洗净
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    7.煎好的五花肉切成厚片，皮向下摆放在小盆中
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    8.锅中加入少许油下入葱姜蒜爆香加入泡好的梅干菜炒香
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    9.炒好的梅干菜放在摆好的五花肉上，加入少许盐，蚝油，料酒，放入锅中，大火烧开后转小火蒸2小时左右。
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    10.蒸好的肉取出倒扣在盘子中
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    11.将汤汁沥入锅中烧开，淋入水淀粉
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    12.汤汁浓稠后淋入摆放好的梅菜扣肉上即可食用

    • 小贴士

    五花肉不需煮太久，腌渍好的肉要小火煎以免煎糊，肉要蒸2小时左右软烂入味。

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