黄焖鸡

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  1.鸡腿去皮（鸡皮里淋巴太多，不是很健康）剁块，用黄酒腌制1小时，少油大火炒至变色（大火可以让鸡肉里面的汁更饱满，外面熟了，里面还很嫩）
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  2.加入酱油后，放入香菇，翻炒
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  3.待蘑菇软了以后加胡萝卜，土豆
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  4.少添一点热水，切记是热水（冷水能让鸡肉回生，口感变硬，变的很材）加盐，盖上锅盖，大火收汁，就完成了

小贴士

所有炖肉的菜肴尽量加热水，一定要是热水，这样肉质紧致，口感劲道，冷水会让肉回生