红豆糕

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  1.红豆沙提前泡几个小时，然后放高压锅里大火熬制，等上气十分钟关火。等气压放完了之后开盖继续开火慢慢熬制，中途得不停地搅拌，防止糊锅。
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  2.搅拌的同时必须用勺子把豆沙基本压碎，直到豆沙里的水分被蒸发的差不多了再关火。（喜欢吃细腻点的朋友可以用料理机搅碎一点再下锅继续熬制）
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  3.取少量放模型里定型，装盘。也可以放冰箱冷藏几个小时，效果更佳！

小贴士

红豆沙一定得熬的比较干，不然最后不好成型。其实不做成糕点，一碗甜甜的红豆沙就这么用勺子吃也是不错的选择。