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肉沫蒜蓉白菜

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肉香醇朴，白菜清爽滑润！

作者: 百味人生365

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    6.焯好捞出入沥水盘沥水备用！
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    7.葱姜蒜切沫。(蒜沫备量要大些)
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    8.肉切沫或丁！
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    9.把肉丁放入碗中，加料酒、淀粉、老抽、豆油、葱姜沫、十三香、少许盐喂制备用！
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    10.净锅放入油开小火！
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    11.放入肉丁煸炒！
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    12.炒至变白。
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    13.变白后放入白菜条耗油、盐、鸡粉翻炒！
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    14.再放入枸杞子翻炒！
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    15.放入两手勺清水烧开后放入蒜沫、味精！
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    16.用水淀粉勾米汤芡即可出锅！
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    17.成品装盘效果图。

    • 小贴士

    白菜沸水入锅焯，不得超过两分钟，以免过烂！烹调过程中火力要小，投料速度要快，勾芡时用大火！

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