下载APP
打开APP，查看更多视频做法>>

茄子焖面

5.3万点赞 · 1301收藏

独家 · 18.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名10.9万

打开APP收藏菜谱

家人早就点着要吃焖面，我吃清淡的，他们吃味大的，要做还得做两样，今天没什么想吃的了，就做了这个茄子焖面。老公说好吃，我锅还没收拾干净呢，他就吃完了。

作者: 林乡

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.生姜切碎装盘
  • 点击查看大图
    7.大蒜切碎装盘
  • 点击查看大图
    8.葱切丝装盘
  • 点击查看大图
    9.泡好的茄子洗净沥水
  • 点击查看大图
    10.面条装盘备用
  • 点击查看大图
    11.热锅给油，下入五花肉
  • 点击查看大图
    12.煎炒出油
  • 点击查看大图
    13.加料酒
  • 点击查看大图
    14.炒香
  • 点击查看大图
    15.下入姜，蒜，一半的葱
  • 点击查看大图
    16.炒香
  • 点击查看大图
    17.下入茄子
  • 点击查看大图
    18.炒断生
  • 点击查看大图
    19.加入卤汁
  • 点击查看大图
    20.炒匀
  • 点击查看大图
    21.加入酱油
  • 点击查看大图
    22.炒匀
  • 点击查看大图
    23.加水
  • 点击查看大图
    24.拌匀，大火煮开
  • 点击查看大图
    25.舀一半的汤汁出来，装碗备用
  • 点击查看大图
    26.下入面条
  • 点击查看大图
    27.关小火焖二分钟
  • 点击查看大图
    28.二分钟后，淋入一半的汤汁
  • 点击查看大图
    29.再焖二分钟
  • 点击查看大图
    30.二分钟后再淋入剩下的汤汁
  • 点击查看大图
    31.再焖二分钟左右
  • 点击查看大图
    32.开锅盖，拌动面条
  • 点击查看大图
    33.加入胡椒粉和味精
  • 点击查看大图
    34.加入剩下的葱
  • 点击查看大图
    35.淋入生抽
  • 点击查看大图
    36.拌匀即可盛出
  • 点击查看大图
    37.装盘
  • 点击查看大图
    38.一道美味的茄子焖面就做好了
  • 点击查看大图
    39.我是林乡，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    茄子先泡过盐水了，已经有咸味了，炒的时候就不需要给盐。喜欢吃面条软软的就可以多焖一二分钟，稍微多点水。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部39个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活