香煎美极斑节虾

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  1.做香煎虾，一般选用斑节虾，煎出来的大虾肉质紧实，弹牙。
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  2.准备4只斑节虾，剥壳，挑掉虾线，头尾不剥，这样煎出来的虾好吃又好看。
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  3.把虾洗干净，倒适量姜葱料酒腌制10分钟。
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  4.蒜头一个剁碎，红椒和葱切碎待用。
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  5.倒进适量山茶油，把蒜蓉倒进锅里小火慢煎，只是稍微煎一下。逼出蒜香味，不要煎干。