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牛角包

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松软绵甜，口味鲜香

作者: LOVE妖寶貝

用料

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小技巧

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    6.将70g黄油装入保鲜袋，用擀面杖擀成薄厚均匀的长方形黄油片
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    7.取出面团，将面团擀成长方形面片，长度为黄油片三倍左右，宽度比黄油片宽些
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    8.黄油片放面片中间
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    9.面片盖住黄油
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    10.如图包住黄油，并将两面缝隙按实
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    11.再次擀成长方形
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    12.再将面片从1/3处向内折叠，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛20分钟
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    13.取出面团再次擀成面片，再次折叠，冷藏松弛20分钟，取出面团，进行三次三折，两次包膜冷藏
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    14.取出松弛好的面片，擀成长方形薄片
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    15.用刀切成三角形
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    16.在三角形底边中间切一刀
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    17.从底向上卷起来
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    18.直到顶部，在尖处刷少许蛋液
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    19.将牛角包卷好后放入烤盘，中间间距大些，发酵40分钟，至原来的两倍
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    20.在表面刷一层全蛋液
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    21.烤箱预热，180度上下火20分钟
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    22.松软绵甜的牛角包出炉

    • 小贴士

    面团进行三次三折，两次冷藏，

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