下载APP
打开APP，查看视频做法>>

豆角烀饼

3.8万点赞 · 545收藏

独家 · 16.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名28.1万

打开APP收藏菜谱

豆角烀饼是东北特色菜的一个代表，饭菜一锅出，简单方便而且好吃。

作者: 因为爱情

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.排骨凉水下锅，放入姜片，大料，烧开焯水
  • 点击查看大图
    7.煮到排骨变色，捞出
  • 点击查看大图
    8.锅里放入适量玉米油，油热以后放入豆角煸炒
  • 点击查看大图
    9.炒到豆角变色，炒出水汽，放入大酱，继续翻炒
  • 点击查看大图
    10.翻炒均匀以后放入排骨继续翻炒
  • 点击查看大图
    11.加入热水，同时放入适量盐，酱油，十三香，因为已经放过酱了，所以其它调料要酌情添加
  • 点击查看大图
    12.土豆放在最上面，这时就不要再翻动菜了，以免土豆沉底，容易糊锅，盖盖子，大火炖
  • 点击查看大图
    13.这时面已经醒好了，面团擀成片
  • 点击查看大图
    14.撒上适量盐和十三香
  • 点击查看大图
    15.倒上适量油
  • 点击查看大图
    16.面片反复合并，使其均匀粘上油
  • 点击查看大图
    17.用刀切四刀
  • 点击查看大图
    18.先在一边折叠
  • 点击查看大图
    19.再折上去，上下再折叠
  • 点击查看大图
    20.再次折上去，上下折叠
  • 点击查看大图
    21.用擀面杖擀开，大小和锅口差不多
  • 点击查看大图
    22.擀好的饼盖在菜上，用筷子扎几个眼，这样透气熟的快，盖盖，中火炖20～30分钟（根据汤加的多少决定）
  • 点击查看大图
    23.时间到出锅，饼切块
  • 点击查看大图
    24.菜盛到碗内
  • 点击查看大图
    25.尽情享用美食吧
  • 点击查看大图
    26.也可以把饼直接盖在菜上，这样饼会吸收菜的香味，更好吃

    • 小贴士

    大酱一定选用东北大酱，做出来的才地道好吃。用开水烫面做出来的烀饼比较放凉以后也不会硬。还可以用五花肉炖。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部26个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活