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沙丁鱼营养丰富，常吃能预防血栓和心脏病，钙的含量高，能促进胎儿发育。这道沙丁鱼去了脊骨，小刺已经酥化，焦脆鲜香，老少咸宜。
老人小孩吃可以把鱼尾剪掉。全程大火即可，沙丁鱼肉嫩，及易成熟，不用担心煎老，小刺才能酥化。烧烤料用量可根据自己喜好增减
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