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曲奇饼干制作材料简单、操作快捷、容易上手,适合刚学习烘焙的朋友,细心一点,可以说是零失败。而且用自己的双手给家人制作一些儿奶香醇厚的曲奇饼干更是一件惬意的享受。
饼干塌陷变形的原因:最开始黄油没化好。黄油没打发好或者打发过头,黄油很好打发也就几分钟。用白砂糖要比糖粉容易变形。现在天气还不是很热,手有温度所以制作中尽量不要用手碰触黄油、面团。烘焙时间根据饼干大小和自家烤箱性能调整。
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