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蒜苔炒鸡蛋

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每年4-5月初的蒜苔是最嫩的时候，口感嫩脆，加上鸡蛋的蛋香，无需过多的调料，却又好吃而香脆。

作者: 唐宝家的味道

用料

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小技巧

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    6.倒入鸡蛋液。
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    7.微微凝固就翻炒，用小铲切块状。
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    8.另起油锅烧，烧至6成热放入蒜片爆香
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    9.倒入蒜苔翻炒均匀。
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    10.待蒜苔断生，倒入蚝油、盐调味。
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    11.倒入鸡蛋翻炒均匀，淋上香油即可。
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    12.成品图。

    • 小贴士

    蒜苔炒时要控制好时间，别炒过了。

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