红烧带鱼

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  1.将带鱼去除内脏，清洗干净，切好装盘。
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  2.将红椒青椒洗净切好装盘。
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  3.热锅倒油，油温升到七成热时，倒入切好的姜片，葱段和红干椒段，进行煸炒。
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  4.倒入切好的带鱼段，切记不要翻炒带鱼。倒入料酒，生抽和饮用水，撒上盐，盖上锅盖，开大火烧。
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  5.大火烧8分钟后，揭开锅盖。