春笋红烧肉

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  1.将肉洗净切块放冷水煮，并倒入茶叶着色，生姜2片，料酒2勺，用于去肉腥位。
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  2.大约肉煮15分钟左右，捞起，将切好的春笋过一下热水焯一下水。另外将捞出的肉放入热锅中干煸2-3分钟，待肉中油脂充分渗出后起锅，小火开始舀一勺糖炒糖色
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  3.糖色炒出后将配料倒入锅中翻炒。
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  4.将肉倒入锅中翻炒。
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  5.将笋倒入肉中煮大约30分钟。