山药大骨汤

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  1.将买回来的筒子骨清洗干净，店家已经帮忙剁好了。
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  2.筒子骨加凉水入锅，煮沸后继续煮一两分钟，逼出血水，并用温水洗干净。
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  3.筒子骨焯水的时候可以将山药去皮切滚刀块，用清水养起来，防止变色，准备好一个葱结，木耳泡发后清洗干净，生姜拍扁。
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  4.将洗干净的筒子骨放入汤锅中，加入足量的清水，并放入生姜块。
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  5.大火煮沸后，加入一勺料酒和葱结，再加少许醋，盖上盖，转小火炖煮一个半小时，木耳可以此时加入也可以煮一个小时以后加入。