什锦炒面

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  1.胡萝卜洗净，去皮，切丁。
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  2.洋葱切丁，油菜切小备用。葱切碎备用
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  3.碱面入锅中稍微煮一下就行，过凉水沥干备用。买回来就是熟的。
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  4.锅烧热，放猪油，五成热放胡萝卜丁，洋葱丁，大火翻炒，等稍变软，加油菜，翻炒加一点点盐，老干妈，调中火，倒入面条，快速翻炒，调入适量盐，生抽，鸡精，起锅前撒上葱花，即成！

小贴士

1.切洋葱时，可先切几大块放入水中泡一会儿，这样就不那么刺眼了。
2.面条入锅后要快速翻炒，以免粘锅