红烧茄子

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  1.准备好主料：茄子、青椒、西红柿，洗净待用
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  2.将茄子连皮切片， 葱碎，蒜碎，青辣椒切丝，西红柿去皮切块
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  3.锅内倒油，七成热时下茄片 煸炒至茄片软糯，茄片微微焦黄，盛盘备用
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  4. 锅内放入花椒粒烹香，滤出花椒粒，留花椒油，放入葱碎、蒜碎炒香
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  5.放入西红柿、青辣椒煸炒后 加入辣椒酱，将西红柿煸炒至软糯