蒜蓉生蚝

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  1.生蚝用冷水冲洗两边后放入锅里煮开，约煮十分钟。
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  2.煮熟的生蚝用漏勺捞出后用冷水冲一下，剥开壳，再用冷水冲一下，空壳扔掉，留带肉的摆放盘中。
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  3.锅里油烧热后放入剁好的蒜蓉，再把事先碗里调好的海鲜酱油，醋，麻油，蒸鱼豉油等倒入锅里与蒜蓉混合，再加点水带汤。
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  4.把熬好的蒜蓉汤汁逐个浇到熟生蚝上面就可以了。

小贴士

新买的生蚝没有吐净沙子，活的剥开又有些残忍，用水煮熟是最好的，熟了的生蚝也好剥，再用冷水冲一下，一点沙子没有了很干净。