紫皮洋葱炒蛋

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  1.准备一个洋葱去皮洗净，切成片。跟之前的方法一样。鸡蛋打散。
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  2.炒锅预热烧油，先炒鸡蛋，鸡蛋这样的状态时先关火，翻面炒。
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  3.这样炒出的鸡蛋比较嫩。
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  4.再起油锅，炒洋葱断生，加适量盐和十三香，再倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀出锅。
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  5.出锅装盘。