下载APP
打开APP，查看更多视频做法>>

糖醋鱼块

9.3万点赞 · 3795收藏

独家 · 58.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名49.0万

打开APP收藏菜谱

糖醋鱼块是山东地区特色传统名菜，香酥酸甜，用料简单，营养丰富。

作者: 筱筱德

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.倒入料酒搅拌
  • 点击查看大图
    7.加入盐
  • 点击查看大图
    8.抓匀腌制
  • 点击查看大图
    9.将腌制好的鱼放入干淀粉
  • 点击查看大图
    10.拌均匀
  • 点击查看大图
    11.锅中烧油
  • 点击查看大图
    12.将鱼放入锅中
  • 点击查看大图
    13.全部放入小火炸
  • 点击查看大图
    14.外壳硬后捞出
  • 点击查看大图
    15.将火加大，使油升温
  • 点击查看大图
    16.将鱼放入第二次炸
  • 点击查看大图
    17.二次复炸捞出
  • 点击查看大图
    18.油温再次升高第三次复炸
  • 点击查看大图
    19.炸至酥脆捞出
  • 点击查看大图
    20.葱切丝
  • 点击查看大图
    21.姜切丝
  • 点击查看大图
    22.碗中放入糖，倒入醋
  • 点击查看大图
    23.鸡精，酱油
  • 点击查看大图
    24.搅匀
  • 点击查看大图
    25.加入淀粉
  • 点击查看大图
    26.水
  • 点击查看大图
    27.酒
  • 点击查看大图
    28.少许盐搅拌均匀备用
  • 点击查看大图
    29.锅中留底油放入葱姜丝
  • 点击查看大图
    30.煸炒出香味
  • 点击查看大图
    31.放入番茄酱
  • 点击查看大图
    32.翻炒
  • 点击查看大图
    33.倒入番茄沙司
  • 点击查看大图
    34.炒香
  • 点击查看大图
    35.倒入调好的汁
  • 点击查看大图
    36.加入一勺熟油
  • 点击查看大图
    37.将鱼块倒入
  • 点击查看大图
    38.均匀挂上芡汁即可关火
  • 点击查看大图
    39.一道美味的糖醋鱼块就做好了
  • 点击查看大图
    40.我是筱筱德，来香哈一起交流吧

    • 小贴士

    炸鱼时需掌握油的温度，油凉不上色，油过热外焦内不熟，故需要复炸，逐渐使油升温。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部40个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活