泡椒鸡爪

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  1.准备好所需材料
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  2.鸡爪是冰冻的，先解冻，然后去掉鸡爪尖，斩开两边，用清水浸泡2小时，中间换一次水
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  3.鸡爪放入锅，加入姜、葱、八角、花椒、料酒、醋、盐大火烧沸后转小火煮15分钟，能看见水小沸状态就可以了
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  4.将鸡爪捞起来放入冷水盆里用清水冲洗冷却，直至停水看不见有油浮在水面
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  5.将鸡爪捞出放在大碗里，倒入冰水浸泡半小时，冰水泡过的鸡皮会很有嚼劲哦