咸菜炒肚丝

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  1.将猪肚洗净，用高压锅加水压13分钟，取出切丝，洋葱，红椒，咸菜，均切成粗丝待用。
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  2.姜切丝，蒜切成末。
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  3.烧热炒锅，放入2汤匙橄榄油，再下姜蒜煸香。
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  4.依次放入洋葱丝，潮菜丝，煸炒。
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  5.再放入猪肚丝，加入蠔油，糖，胡椒粉，鸡精，高汤少许，翻炒片刻，勾芡水，淋上香油。