果味椰香纸杯蛋糕

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  1.准备好配方所需的主料和辅料，称好份量后备用！
  准备好工具：面粉筛一个，手持打蛋器一个，电动打蛋器一个，2个打蛋桶，裱花袋2个，12连烤盘模具一个，蛋糕纸杯12个，橡皮刮刀一把，烤箱！
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  2.蛋清分离，把蛋黄和蛋白分开，分别放入两个干净（无水无油）的打蛋桶。
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  3.蛋黄中加入牛奶、色拉油用手持打蛋器拌匀后，筛入低筋面粉，轻轻拌匀成蛋黄糊备用。
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  4.蛋白中加入塔塔粉，用手持打蛋器打至蛋白出现粗泡后，第一次加入1/3的白糖，改用电动打蛋器打至蛋白呈现粗细泡状！
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  5.打至蛋白出现粗细泡状后，加入剩余白糖的一半，并打至蛋白（湿性发泡）即“提起打蛋头时，蛋白呈现下垂的长三角形”。