竹笋炒肉

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  1.材料准备，并洗净。
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  2.将笋，辣椒，蒜苗分别切好如图。笋用开水焯下，为去掉其草酸，备用。
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  3.将肉切片，肥瘦分开。
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  4.洗净碗入肥肉炸油。
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  5.将肥肉炸干后，油渣捞出。入红辣椒和蒜苗白翻炒。