万能卤肉

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  1.猪肉切大块，过沸水后拔凉，入高压锅内码好备用。
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  2.备好调料。
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  3.猪肉与调料入锅，黄豆酱、老抽、糖、盐，加啤酒没过猪肉。上盖，高压锅压20分钟。
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  4.出锅后，切成小块，码盘。起锅，加入卤肉汤，两勺糖，两勺甜面酱，大火收汁，水淀粉勾芡。芡汁浇在卤肉上。

小贴士

没有技巧，闭着眼睛做。