炸鸡排

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  1.先把买好的鸡脯肉洗好在对半开（中间对半）4份（如果是买来冰的我要提前解冻）改刀大片在加入盐，料酒，胡椒粉进行码味（如图）
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  2.把码味好的鸡脯肉进行拍生粉挂蛋液（如果不放蛋液我们是粘不上面包糠的*^o^*）在放入面包糠撒上待用（如图2至4）
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  3.拍面包糠
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  4.拍好后的鸡排
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  5.锅上火入油，油温3至4成不要太高也不要太低（太高会焦太低会不熟）。待油温够了我们在把鸡排放下油里炸至金黄色捞出沥油改到装盘即可（如图5至6）