清蒸鲈鱼

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  1.准备鲈鱼一条，去肚杂鱼腮，并清洗干净，在鱼身两侧轻轻划上几刀，这步忘记拍了。
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  2.将生姜切丝，葱切成段。
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  3.将鱼两面均匀抹上料酒和食盐，血肚内也抹上一些，放上葱姜丝，腌制半小时。
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  4.烧一锅开水，水开后放入鲈鱼，大火蒸十分钟。
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  5.蒸鱼的过程中，将干辣椒切丝，葱切末。家里没有红椒了，用干红辣椒代替一下，主要起装饰作用。