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韭菜盒子

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作为一个南方人从小喜欢面食也是没谁了，所以自己要学会自己做。

作者: 小小晗子

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    6.鸡蛋打散。
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    7.热锅倒入玉米油烧热，倒入蛋液用筷子搅散。
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    8.再倒入虾皮翻炒片刻。
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    9.盛入碗中。
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    10.醒发好的面团非常柔软，垫子上撒上干面粉。
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    11.切成大小均匀的面剂子。
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    12.全部擀成中间略厚边缘薄的面皮。多撒一点干粉放至粘连。
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    13.包的时候再把韭菜和鸡蛋虾皮混合在一起，放一勺蚝油和少许盐拌匀。
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    14.拿起一个面皮，放入韭菜馅。
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    15.捏紧就可以啦！
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    16.全部包好，可以捏出花边，也可以用叉子压一下边。我为了赶时间就只捏紧。
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    17.热锅倒入少许玉米油烧热。
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    18.依次放入包好的韭菜盒子。
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    19.一面煎至金黄色后再翻面。全程小火慢煎。
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    20.煎至两面金黄即可。

    • 小贴士

    和面要用80度左右热水和面，会比较软。

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