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烧带鱼

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作者: 媛媛5612

36分钟
家常味
初级

其他
其他
其他

用料

带鱼相克宜搭
一盘

鸡蛋
一个

面粉
少量

葱姜蒜、花椒、大料、

干辣椒、盐、蚝油、白糖

醋、生抽、鸡精、料酒

胡椒粉

带鱼相克宜搭
一盘

鸡蛋
一个

面粉
少量

葱姜蒜、花椒、大料、

干辣椒、盐、蚝油、白糖

醋、生抽、鸡精、料酒

胡椒粉

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小技巧

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1.带鱼洗净切段，加入料酒、葱姜片、胡椒粉腌制一下（去除鱼的腥味）
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2.葱姜片去除，打进一颗鸡蛋，抓把面粉
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3.拌成图中的样子
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4.锅中倒入适量油，煎好一面后再翻面
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5.煎至两面金黄

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6.备调味料，把剩下的所有料放进一个大碗
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7.烧壶开水浇在调料碗里
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8.锅里留少量油，把煎好的鱼放锅里，然后将调料碗倒入锅里
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9.中小火炖至汤汁浓稠即可，装盘。

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