双椒鱼头

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  1.鱼头处理干净，倒料酒、糖，姜片、蒜段、生抽腌制10分钟
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  2.姜蒜切末和红青剁椒搅拌均匀备用
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  3.腌制的水倒掉、姜片、蒜段不要，把调好的剁椒汁铺满鱼头，大火蒸十分钟左右关火焖三分钟拿出
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  4.撒上葱花，起锅热油，浇在鱼头上，下饭的双椒鱼头做好了

小贴士

蒸锅水烧开后再放入鱼头