大蒜辣椒炒肚片

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  1.洗净猪肚。不要用冷冻过的精制猪肚，新鲜的猪肚虽然难洗，味道是精制猪肚无法比拟的。
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  2.坐锅烧水，下猪肚，水滚后煮两分钟。
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  3.把猪肚捞出来，洗净浮沫。
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  4.猪肚先顺着肚子的纹路切成块，刀呈30℃角片成斜片。
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  5.大蒜杆洗净，斜切成3cm左右的段。