自制蘸料

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  1.锅里放油，油温七八成的时候到入辣椒面里，一边倒油一边用筷子搅拌。我这是之前炸好的，我们经常会用所以随时都有。
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  2.把姜蒜剁成末，把油炸好的花生米拍碎。芝麻炒熟（也可以放在辣椒面里一起用有泼，我是单独炒的。）
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  3.把姜蒜末，熟芝麻，花生碎，放入油泼的辣椒面里，在放入适量的蚝油，鲜味酱油，放入小勺白糖，花椒油，芝麻油，鸡精适量，少量醋。最后搅拌均匀
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  4.这就是成品了

小贴士

酱油不能放太多，不然颜色就不红红的了，姜只要一点点蒜多放些比较香，吃的时候盛到小碗里时可以在放点小葱末，我盆里没有放，因为一次是吃不完的，时间长了不好看。其他作料都是依据个人喜好喜欢就多放，反之就少放。