翡翠荠菜丸子

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  1.把荠荠菜洗干净后，切碎备用。
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  2.把葱花、调料、5克的油，放入切碎后的荠菜中搅拌均匀，再把鸡蛋打散倒入荠菜中，放入适量的面粉（面粉不用太多，多少有些黏度即可），顺着一个方向搅拌均匀，用手捏成丸子的形状放入开水锅里蒸十几分钟就可以出锅了。（在丸子下面放一片胡萝卜，不容易粘到篦子上面）
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  3.出锅摆盘装饰后，即可以蘸食自己喜欢的调料食用了。

小贴士

上锅蒸的时候，要等水开后再放入锅中。蒸丸子时，丸子下面一定要垫放一片胡萝卜，防止粘到篦子上面。