宫保鸡丁

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  1.准备材料：鸡胸脯洗净切成1cm左右的方块，姜蒜切粒，葱切段，干辣椒切段，青椒切块，胡萝卜切成0.5cm的方块。准备熟的去皮花生米。
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  2.鸡块里加入少量葱段，料酒和胡椒粉，适量玉米淀粉拌匀腌制10分钟。
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  3.热锅放油，油烧至6成热，加入鸡块爆熟至颜色发白。捞起控油。
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  4.锅里留底油，加入姜蒜煸炒出香味。
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  5.加入干辣椒和葱。