卤肉饭

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  1.先把五花切丁或块，按照自己喜好大小切，然后焯水3分钟左右，沥水备用（我喜欢一口都是肉的感觉，所以切略大！我这个不止一斤肉^.^ 多一斤肉只需要多一半生老抽,上面调料都是一斤肉的量）
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  2.洋葱切小后放油，入锅小火抄香抄干变金黄色备用。（若是不喜欢洋葱，可以事先用纱布包好在炖，这样即能入味又没葱碎碎）
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  3.鸡蛋真的就看个人喜欢了，我特别喜欢卤肉里面的鸡蛋，很香很香，所以煮了11个^.^
  鸡蛋煮好剥壳备用。（煮透后敲碎冷水泡着，特别好剥皮）
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  4.小火少油抄五花肉到淡金黄色，然后放姜，蒜瓣炒香。
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  5.准备个深点的锅，把抄好的五花，洋葱，清水，以及其它调料和剥壳的鸡蛋放入，大火煮沸，转小中火煮到收汁1/3，可以订个时，防止忘记了。（我喜欢软烂口感所以小火炖了一个多小时，每20分钟看一次，怕烧过了）