百财饺子

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  1.将买来的酸菜洗净切碎
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  2.我选的肉馅是肥肉多一些的，大概肥瘦的比例为6:4。用锅炒出油，肉都变成深黄色的小粒粒，喜欢吃清淡的朋友可以把油盛出去一些。（因为我比较好这口的，炒干吧的肉馅有一种特殊的香味，就像农村杀猪的油滋了）
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  3.炒好的肉馅，酸菜馅加入适量的盐、耗油、香油、鸡精、少量白糖，拌匀。（因为肥肉偏多，所以就不用放植物油了，这样口感比较清新。）
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  4.面粉加入少量的盐（加盐是为了饺子煮熟了以后不粘），用凉水把面粉搅拌均匀，和成面团。
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  5.菠菜榨成汁和成一个绿色的面团。