红烧带鱼

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  1.带鱼去鳞洗净
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  2.葱姜蒜切成末
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  3.带鱼段放料酒、盐、花椒粉，葱姜蒜末腌15分钟
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  4.锅里放油，带鱼段沾上蛋液放入油锅炸至金黄色，捞出
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  5.葱切段、姜切丝、蒜拍碎，放入油锅炒香，加入料酒、生抽、白糖、醋、水，放入炸好的带鱼段